Comunicat: 106/2018 - Sant Raimon de Penyafort 2018
Benvolgudes i benvolguts,
En nom del nostre Degà, Sr. Joan Ramon Puig, i en el de tota la Junta, ens complau enviar-vos la informació relativa als actes i al sopar que hem programat per al divendres 15 de juny d’enguany amb motiu de la celebració de la festivitat de Sant Raimon de Penyafort.
PROGRAMA
19.30h Imposició de togues
Lliurament de medalles de 25 anys de col·legiació
Lliurament del XI Premi Degà Carles Fages de Perramon
Lloc: Arsenal de la Ciutadella - Av. de Rhode, 35 de Roses
21.30h Sopar-Còctel i ball
Lloc: Hotel Terraza – Av. Rodhe, 32 de Roses
www.hotelterraza.com Tel. 972 256154
El preu del sopar és de 50€ per persona (amb una consumició inclosa).
MENÚ
Aperitiu còctel ICAFI 15 juny 2018
SNACKS
Chips de patata amb anís estrellat i pols de iogurt àcid
Ametlles al curri
Avellanes picants
APERITIUS FREDS
Gaspatxo de maduixa, remolatxa i síndria amb iogurt i festucs
Tosta d’anxova de Roses amb pebrot del piquillo caramel·litzat
Bombó de formatge de cabra amb avellanes i sal fumada de hawai
Sushi amb salsa de soja amb mel i maonesa de wasaby
Espàrrec verd amb emulsió de pesto i parmesà
Seitó marinat amb mató , anacard i mel de romaní
Steak tàrtar de vedella amb cremós de mostassa
Tataky de tonyina amb sèsam i gingebre dolç
APERITIUS CALENTS
Pop a la gallega amb parmentier cremós de pernil ibèric
Carxofa en tempura amb romesco i reducció de vinagre de Mòdena
Truita de patates
Croquetes artesanes
Ou de guatlla amb emulsió de patata i tòfona
Gamba arrebossada amb mel, curri i coco
Rissotto d’espàrrecs i bolets
Aletes de pollastre lacades amb salsa teriyaki i sèsam
Mini hamburguesa mixta amb salsa barbacoa
Calamar a la romana
El DOLÇ
Coulant de xocolata amb gelat
Macedònia de fruita
CELLER
Vins i cava D.O. Catalunya
Aigües minerals
Cafè
Ens sentiríem molt honorats si volguéssiu compartir aquesta celebració amb nosaltres i, per gestionar correctament les reserves, necessitem les confirmacions d’assistència abans del dia 5 de juny.
Per confirmar, podeu enviar-nos un e-mail a: icafigueres@icafi.com indicant el nombre de persones que vindreu abans de la data esmentada. El pagament del cobert caldrà fer-lo en efectiu abans del mateix dia 15, a les 13h al c/ Llers.
Molt cordialment,
